On appelle Egg Boat, des oeufs que l’on fait cuire dans des petits pains. C’est tout simple à faire et c’est une recette parfaite pour un soir ou pour un brunch.  On garnit les pains de ce qu’on veut : lardons, champignons, épinards, oignons, fromages, etc… C’est selon ses goûts et ses envies !

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Pour 4 personnes :

  • 4 petits pains ovales précuits
  • 4 oeufs pas trop gros
  • 1 poignée de pousse d’épinard
  • 2 tranches de chèvre
  • Sel, poivre

Recettes

1- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faites tomber les pousses d’épinard quelques minutes. Salez, poivrez.

2- Pendant ce temps, creusez les pains et retirer la mie.

3- Répartissez le chèvre émietté, les épinards, cassez les œufs par-dessus. Salez, poivrez.

4- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 10 à 15 minutes, le temps que l’oeuf cuise. Servez aussitôt avec une petite salade.

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