Recette de la tarte aux abricots pour l'été

Recette de tarte aux abricots ou tatin abricots.

Voici des idées de recettes et en vidéo comment faire la meilleur tarte aux abricots

Marmiton

Cuisine Actuelle

Journal des femmes

Ma recette préférée de tarte aux abricots de #cestmeilleurquandcestbon

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Repos : 30 minutes

Les ingrédients

• Pour la pâte 200 g de farine 100 g de beurre
• 1 jaune d’oeuf
• 1 pincée de sel voir 2
• 40-45 ml d’eau
• Pour le caramel 125 g de sucre 60 g de beurre 1 pincée de sel
• Quelques feuilles de romarin 10 abricots

Préparation

1. Commencez par préparer la pâte.
2. Sur le plan de travail, formez un puits avec la farine.
3. Ajoutez le sel et le beurre à température ambiante et mélangez.
4. Rajoutez le jaune d’oeuf. Au fur et à mesure, ajoutez l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte.
5. Fraisez la pâte pour éliminer tous les morceaux.
6. Formez une boule et laissez reposer au frais au moins 30 minutes.
7. Pendant ce temps, coupez les abricots en 2 et enlevez les noyaux. Pour réaliser le caramel. Prenez une poêle qui va au four.
8. Versez le sucre sur toute la surface de la poêle et faites chauffer sur feu moyen.
9. Une fois que le sucre a fondu et est devenu brun, ajoutez le beurre petit à petit, le romarin et le sel.
10. Disposez vos demi-abricots sur le caramel, côté peau contre la poêle.

Cuisson

1. Laissez cuire 5 minutes sur feu doux et réservez. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
2. Pendant ce temps, étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée.
3. Déposez-la sur les abricots, dans la poêle.
4. Coupez les bords de la pâte, en laissant de la marge pour pouvoir rentrer les bords autour des abricots. Faites une cheminée au centre et piquez avec la pointe d’un couteau la pâte.
5. Enfournez pour environ 25 minutes à 180°C. À la sortie du four, retournez la tarte dans un plat sans trop attendre, pour éviter que le caramel ne durcisse.

Repos : 30 minutes

Recette facile de tartes aux abricots

Le guide complet des tartes aux abricots

Introduction : qu'est-ce qu'une tarte aux abricots ?

Une tarte aux abricots est une tarte aux fruits réalisée avec une pâte feuilletée.

La croûte est généralement pré-faite et peut être trouvée dans l'épicerie. La garniture est généralement composée d'abricots, de sucre et de beurre.

Les tartes aux abricots sont souvent servies avec de la chantilly.

Comment faire la tarte aux abricots parfaite

Les abricots sont de saison ! Voici 7 recettes que vous pouvez faire avec eux cet été

Conclusion : une liste sélective de recettes pour la saison fruitée

• Tarte aux pommes
• Croustade aux canneberges et aux pommes
• Biscuits frais à la tarte aux pommes
• Pain aux pommes
• Strudel à la tarte aux pommes
• Tarte aux Pommes Caramélisées
• Crostata aux pommes et au cheddar
• Pommes farcies