Pizza au lard caramélisé et mimolette
Encore une fois, c’est du sucré-salé, mais que voulez-vous j’aime ça ! J’ai donc préparé une pizza avec du lard caramélisé au sirop d’érable 🤤, de fines tranches de pommes, de l’oignon rouge et de la mimolette vieille (plus corsée). J’espère qu’elle vous plaira !
Pour 2 personnes :
- 1 pâte à pizza
- 1/2 pomme
- 1 oignon rouge
- 8 fines tranches de lard fumé
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 part de mimolette vieille
- quelques brins de ciboulette
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1- Epluchez et émincez finement l’oignon.
2- Coupez la pomme (débarrassée de son trognon) en fines tranches.
3- Faites chauffer sur feu vif (et sans matière grasse) une poêle et faites griller le lard fumé.
4- Baissez le feu et ajoutez le sirop d’érable. Laissez l’ensemble caraméliser.
5- Etalez la pâte à pizza sur une grande plaque et répartissez la crème fraîche.
6- Ajoutez les tranches de pommes, l’oignon et le lard.
7- Terminez en râpant de la mimolette par-dessus.
8- Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 15 minutes. Ajoutez au dernier moment de la ciboulette ciselée.